PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE VERDURAS ATÚN Y QUESO

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Hola a tod@s, hoy desde nutrición deportiva y entrenamiento os traemos una receta ideal como un segundo planto o como cena, pimientos verdes rellenos de atún y queso.

Es una receta que está pensada para dos personas, con lo que lo tendremos en cuenta en función de los que seamos. Dicho esto, comencemos a preparar nuestra receta.

LOS INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-3 Pimientos verdes, tipo italiano.(125gr.por unidad, unos 375gr.)—67,50 cal

– 100 gr. de Pimiento Rojo, 1/2 pimiento aproximadamente, dependiendo del tamaño –  27cal.

-50gr. de cebolla dulce, aproximadamente 1/4 —16,68 cal.

-2 champiñones grandes tipo portobello (75gr. aprox)–11,25cal

-2 rabanitos (37gr. aprox.) —4,81 cal.

-1 lata de atún en aceite de girasol—111,88 cal

-Queso rallado (tipo 4 quesos) 20gr.—70 cal.

-1 pizca de sal

-Perejil *al gusto.

EL PROCESO DE ELABORACIÓN:

Primero ponemos a pre-calentar en horno a 180º , mientras el horno se pre-calienta preparamos el relleno.

Para ello lavamos y picamos muy bien uno de los pimientos verdes, el pimiento rojo y la cebolla, los rabanitos y los champiñones; mezclamos bien todos estos ingredientes picados. A esta mezcla le añadimos el atún, escurrimos un poco el aceite (lo suficiente para que no quede demasiado aceite y no tengamos que añadirle más), una pizca de sal y el perejil. Mezclar todo muy bien.

Una vez tenemos hecho el relleno, procedemos a rellenar los dos pimientos verdes que nos quedan, cortamos los pimientos por lado que tiene el rabo, los lavamos , quitamos bien la semillas y los secamos con papel de cocina. Vamos rellenado poco a poco y con cuidado los pimientos intentando dejar el queso en la mitad.

Podemos unir al final con unos palillos para que no se abra.

Horneamos unos 20 minutos a 180º.

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El corte está realizado una vez sacado del horno.

Las calorías totales de este plato son 309,12 y su coste aproximado es de 2,70€.

Si bien es cierto que en los últimos años al aceite de girasol se le ha “colgado el san benito” de ser un aceite “malo”, realmente no es del todo cierto, puesto que es una importante fuente de ácidos grasos omega 6, necesarios para el buen funcionamiento del corazón y tiene un alto contenido en Vitamina E, un importarte antioxidante; siempre y cuando el aceite no esté refinado.

Con esto no queremos decir que ahora sólo haya que consumir aceite de girasol y dejar de lado el de oliva, por supuesto que no. Simplemente que en muchas casas se ha dejado de consumir este aceite por ser tachado como malo cuando realmente no lo es tanto. El hecho de dejar de lado su consumo también puede deberse a que el aceite de girasol se ha utilizado y se utiliza principalmente para hacer frituras y claro, con el calor se pierden propiedades.

En conclusión, se puede consumir este aceite sin problemas siempre y cuando no lo consumamos en exceso y procuremos evitar las frituras.

Esperemos que os animéis a hacer esta receta vosotros y  que os guste. Cualquier duda nos podéis consultar dejado un comentario. Buen provecho!!

La semana que viene volveremos con otra receta.

 

 

 

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