Entrantes variados a base de piña, langostinos, salmón y queso de cabra para estas fiestas.

CANAPÉS VARIADOS_00001_01
Entrantes variados

Muy buenas a tod@s, esta semana con motivo del festejo de la última noche del año os traemos varios entrantes con ingredientes sanos y saludables perfectos para acabar bien el año, como habéis leído en el titulo algunos de estos ingredientes son el salmón y los langostinos, ya comentamos la semana pasada la importancia del pescado en este tipo de celebraciones.

Vamos a empezar nuestra selección de entrantes con un COCKTAIL DE GAMBAS, para ello necesitaremos:

INGREDIENTES_00001
ingredientes básicos
  • 7 langostinos cocidos, la parte comestible por cada langostino son aproximadamente 8 gr. con lo que tenemos unos 56 gr.
  • Unos 100 gr. de piña (a poder ser fresca), parte comestible
  • 5 hojas de lechuga, unos 50 gr.
  • 1 y 1/2 cucharada de salsa rosa, lo justo para que la mezcla quede bien unida. (9 gr. de mayonesa y 15 gr. de Ketchup)

Para elaborar nuestro cocktail seguiremos los siguientes pasos:

  1. Lavamos y cortamos la parte más verde de la lechuga y los dejamos en el vaso para los cocktails.
  2. Pelamos y cortamos 5 de los langostinos, cortamos la piña, añadimos la salsa rosa y mezclamos todo bien.
  3. Repartimos la mezcla del cocktail en los vasos de cocktail.
  4. Pelamos los dos langostinos que nos quedan y los colocamos en el cocktail.

 

El coste total es aproximadamente 1,03€, y su valor nutricional se distribuye de la siguiente manera:

TOTAL RECETA 230 gr. POR 100 gr.
192,66 Kcal. 86,76 Kcal
13,1 proteínas 5,69 proteínas
17,97 hidratos de carbono/ azúcares 14,25 7,81 hidratos de carbono/ azúcares 6,19
8,60 grasas/ saturadas 0,72 3,74 grasas / saturadas 0,31

El segundo de nuestros entrantes para hoy son unos CANUTILLOS DE PECHUGA DE PAVO CON LANGOSTINOS Y PIÑA, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES_00001.jpg
Ingredientes básicos
  • 7 lonchas de pechuga de pavo, cada una tiene un peso de unos 12 gr., con lo que tenemos 84 gr. de pechuga de pavo
  • 7 langostinos cocidos, la parte comestible por cada langostino son aproximadamente 8 gr. con lo que tenemos unos 56 gr.
  • Unos 100 gr. de piña (a poder ser fresca), parte comestible
  • 1 y 1/2 cucharada de salsa rosa, lo justo para que la mezcla quede bien unida. (9 gr. de mayonesa y 15 gr. de Ketchup)

Para elaborar nuestros canutillos de pechuga de pavo seguiremos los siguientes pasos:

  1. Hacemos la mezcla con langostinos, piña y salsa rosa igual que en el entrante anterior, esta vez usamos los 7 langostinos.
  2. Estiramos la pechuga de pavo, rellenamos con un poco de mezcla y cerramos, repetimos el proceso con las 7 lonchas de pechuga de pavo.
  3. Podemos decorar el plato con cachitos de piña y de lechuga * opcional

 

El coste total de los canutillos es de 2,35€ aproximadamente y su valor nutricional se distribuye de la siguiente manera:

TOTAL RECETA 264 gr. POR 100 gr. POR CANUTILLO DE 37,71 gr.
255,36 Kcal. 96,72 Kcal 36,48 kcal.
22,53 proteínas 8,53 proteínas 1,22 proteínas
21,19 hidratos de carbono/ azúcares 14,06 8,02 hidratos de carbono/ azúcares 5,32 3,02 hidratos de carbono/ azúcares 2,01
8,50 grasas/ saturadas 0,92 3,22 grasas / saturadas 0,35 1,22 grasas/ saturadas 0,13

El tercer y cuarto de nuestros entrantes para estas fiestas con unos CANAPÉS CON SALMÓN Y QUESO DE CABRA, para ello necesitaremos.

INGREDIENTES_00001.jpg
Ingredientes
  • 2 rebanadas de pan de molde, nosotros hemos usado integral. Suelen tener un peso de 33 gr. sin las cortezas se queda en unos 23 gr.
  • 80 gr. de salmón ahumado
  • 60 gr. de queso de cabra.
  • 6 langostinos cocidos

Para el tercero de nuestros canapés seguiremos los siguientes pasos:

  1. Cortamos las cortezas de una de las rebanadas de pan de molde y estiramos con la ayuda de un rodillo para dejarlo muy plano y la miga compactada.
  2. Colocamos encima la mitad del salmón (40 gr.) para cubrir.
  3. La mitad del queso de cabra (30 gr.), lo dividimos en 4 partes y colocamos encima.
  4. Cortamos en cuatro partes, pelamos cuatro langostinos y los colocamos encima.

 

El coste total de estos canapés es de 1,81€ aproximadamente y su valor nutricional se distribuye de la siguiente manera:

TOTAL RECETA 115 gr. POR CANAPÉ DE 28,75 gr.
236,47 Kcal. 59,11 Kcal
40,03 proteínas 10 proteínas
9,75 hidratos de carbono/

azúcares 1,23

2.44 hidratos de carbono/

azúcares 0,31

12,1 grasas/ saturadas 5,32 3,02 grasas / saturadas 1,33

Para el cuarto de nuestros canapés seguiremos los siguientes pasos:

  1. Al igual que en el anterior, cortamos las cortezas y estiramos.
  2. Colocamos el resto del salmón (40 gr.)
  3. Pelamos los dos langostinos que nos quedan y los colocamos en un extremo, hacemos un rollito, y cortamos en cuatro.
  4. Con el queso de cabra que nos queda (30 gr.), hacemos también 4 rodajas, colocamos encima los rollitos.

 

El coste total aproximado de estos canapés es de 1,57€, y su valor nutricional se distribuye de la siguiente manera:

TOTAL RECETA 99 gr POR CANAPÉ DE 24,70 gr.
221,79 Kcal. 55,45 Kcal
36,7 proteínas 9,18 proteínas
9,59 hidratos de carbono/

azúcares 1,23

2,39hidratos de carbono/

azúcares 0,30

11,91 grasas/ saturadas 5,26 2,97 grasas / saturadas 1,31

Como veis son muestras de distintos tipos de entrantes que podéis preparar, aumentaremos la cantidad de nuestros entrantes en función de las personas que vayamos a tener en casa, de la cantidad de entrantes y demás platos que haya en la mesa, estas muestras están bien para dos personas.

Y hasta aquí las recetas de hoy, esperamos os hayan gustado, toméis nota, las pongáis en práctica y las compartáis con vuestros familiares y amigos, nos podéis dejar cualquier comentario o duda.

¡Gracias por seguir el blog y feliz final de año y mucho mejor entrada en el nuevo!

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