Merluza con gulas y langostinos

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Merluza con gulas y langostinos

Muy buenas a to@s, esta semana en www.nutriciondeportivayentrenamiento.com seguimos con las recetas post-navidades, intentamos que sean un poco más sanas y menos calóricas a la vez que os mostramos otras maneras de comer alimentos poco calóricos sin que resulten aburridos.

El ingrediente principal de la receta de esta semana es la merluza, la merluza es un pescado blanco que se caracteriza por tener un contenido bajo en grasas y el poco contenido graso que contiene se compone principalmente de ácidos grasos monoinsaturados  y poliinsaturados (omega 3 y omega 6).

Para hacer nuestra receta de merluza con gulas y langostinos vamos a necesitar los siguientes ingredientes, para dos personas:

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Ingredientes principales
  • 4 filetes de merluza, tendrán un peso aproximado de 315 gr.
  • 1 paquete de 200 gr. de gulas
  • 8 langostinos cocidos, su parte comestible tendrá un peso total aproximado de 64 gr.
  • 120 ml de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • 20 ml. de Aceite de Oliva Virgen
  • Sal

Lo primero que tenemos que hacer es un sofrito de ajo, así que pelamos y picamos los ajos y los colocamos en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva; cuando estén doraditos añadimos las gulas y las cayenas, rehogamos con un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar 5 minutos a fuego lento, sacamos a un plato y reservamos.

Pelamos los langostinos y reservamos, en la misma sartén, añadimos otro chorrito de aceite de oliva, dejamos que se caliente un poco el aceite y cuando este caliente colocamos los filetes de merluza y hacemos vuelta y vuelta;  lo dejamos un par de minutos  a fuego medio-alto para añadir después el vino blanco, las gulas, los langostinos y una pizca de sal. Mantenemos los ingredientes a temperatura homogénea con ligeros movimientos de la sartén y no usamos ningún palo de madera ni similar ya que romperíamos la merluza. Para terminar, cocinamos a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.

El coste total aproximado es de 12,75€.

En la siguiente tabla os mostramos la información nutricional.

TOTAL RECETA 545 POR 100GR POR RACIÓN DE 272,5
Kcal. 838,01 Kcal. 153,77 Kcal. 419
Proteínas 55,01 Proteínas 10,09 Proteínas 27,50
hidratos de carbono 20,01/ azúcares 3,49 hidratos de carbono 3,67/ azúcares 0,64 hidratos de carbono 10/ azúcares 1,74
Grasas 36,86/ saturadas 5,29 Grasas 6,76/ saturadas 0,97 Grasas 18,43/ saturadas 2,64

Y hasta aquí la receta de hoy, esperamos que os haya gustado y la compartáis con vuestros familiares y amigos, hasta la semana que viene.

¡Gracias por seguir el blog!

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